O tradicional PF francês atende pelo nome de plat du jour (prato do dia) e em Paris essa é a modalidade de almoço e jantar mais popular. Os restaurantes, brasseries e cafés costumam deixar as opções de plats du jour bem visíveis, em cartazes ou escritos em lousas. Há uma variedade enorme de locais que oferecem pratos do dia por algo entre € 9 e € 15, com entrada, prato principal e sobremesa. Ou então, em restaurantes asiáticos (geralmente os mais baratos) pode-se comer um plat du jour por menos de € 10.
Uma dica é observar os pratos de outros clientes (lá quase todos os locais têm mesas externas) para ver se a comida lhe apetece. Mas cuidado, faça isso com discrição, pois os franceses são muito criteriosos com o ato de se sentar à mesa e comer. Por isso também, nunca (nunca mesmo!) peça para levar o que sobrou. Essa prática, normal no Brasil ou nos EUA, por exemplo, é simplesmente inaceitável na França. A comida dever ser consumida no local em que você a pediu pois os franceses consideram o ato de almoçar (ou jantar) como uma experiência completa, que exige um local adequado e algumas regras de conduta. Por isso, separar a comida do local seria como mutilar o ritual – algo impensável para os franceses e pode ser até considerado como ofensa ao restaurante e ao chef.
Uma dica é observar os pratos de outros clientes (lá quase todos os locais têm mesas externas) para ver se a comida lhe apetece. Mas cuidado, faça isso com discrição, pois os franceses são muito criteriosos com o ato de se sentar à mesa e comer. Por isso também, nunca (nunca mesmo!) peça para levar o que sobrou. Essa prática, normal no Brasil ou nos EUA, por exemplo, é simplesmente inaceitável na França. A comida dever ser consumida no local em que você a pediu pois os franceses consideram o ato de almoçar (ou jantar) como uma experiência completa, que exige um local adequado e algumas regras de conduta. Por isso, separar a comida do local seria como mutilar o ritual – algo impensável para os franceses e pode ser até considerado como ofensa ao restaurante e ao chef.
Em qualquer lugar da França, a água é cortesia da casa.
Se estiver comendo e não quiser gastar com bebida, peça sem constrangimento uma garrafa de água, isso é normal. Em muitos locais os garçons levam água para as mesas sem mesmo ninguém pedir. E não estranhe se você estiver comendo e a pessoa da mesa ao lado acender um cigarro, a lei de não fumar em locais fechados simplesmente não funciona em Paris por questões culturais – todo mundo fuma. Outro atrativo que todo lugar tem, desde as espeluncas esfumaçadas até os bistrôs mais moderninhos é o vinho da casa, sempre muitíssimo mais baratos que os demais. Pode pedir sem hesitar, são vinhos franceses honestos e agradáveis. Na maioria dos locais, eles não estão listados na carta de vinhos e, em alguns, casos não estão listados em nenhum lugar do cardápio, mas eles existem. Basta pedir um pichet du vin – há de três tamanhos, de 250 ml, 500 ml e 750 ml (o equivalente a uma garrafa), e geralmente três opções: rouge (tinto), blanc (branco) e rosé. Em alguns locais ainda há pichet de 1 litro.